CHẾ ĐỘ ĂN CHO NGƯỜI MẮC BỆNH ĐÁI THÁO ĐƯỜNG

Hiện tại không có chế độ ăn kiêng chung cho tất cả người bệnh đái tháo đường. Chế độ ăn kiêng thay đổi còn tùy thuộc vào các biến chứng hay bệnh lý khác kèm theo như bệnh thận, bệnh tim mạch, bệnh gan,...

Nên ăn:

- Ngày 3 bữa: sáng – trưa – chiều, mỗi bữa khoảng 1 chén cơm (hoặc tương đương 1 ổ bánh mì vừa, 1 chén đầy mì/nui/phở, 1 chén rưỡi bún, nữa chén xôi),không nên ăn quá 1,5 chén mỗi bữa.

- Thịt cá (chất đạm) ăn vừa phải, khoảng 150 – 200g mỗi ngày.

- Nên ăn nhiều rau quả xanh (chất xơ),khoảng 1/2kg mỗi ngày.

- Ăn các loại dầu thực vật (chất béo).

- Trái cây ít ngọt, khoảng bằng 1 nắm tay mỗi ngày (bưởi, táo, mận, ổi,...).

- Thức ăn luộc, nhiều xơ, ít béo.

- Các chế phẩm từ đậu nành (đường thấp, giàu đạm thực vật).

Hạn chế ăn:

- Các loại bánh ngọt, trái cây ngọt (xoài, sầu riêng, dưa hấu,...).

- Thực phẩm đóng hộp, chế biến sẵn (Hamburger, khoai chiên, mì gói,...).

- Lòng đỏ trứng gà, hải sản.

- Thức ăn nhiều dầu mỡ, chiên xào.

- Rượu, bia.

Không nên ăn:

- Thức ăn có đường hấp thu nhanh, ngọt nhiều (chè, mật, bánh ngọt, nước ngọt, kẹo, mứt, trái cây khô, trái cây ngâm đường, sữa ngọt, sữa đặc có đường, nước trái cây).

- Mỡ động vật, da, lòng, gan,... bơ, váng sữa,...

- Nước ngọt có gas.

- Thịt cá nhiều dầu mỡ.

Chú ý:

- Ăn đúng bữa, không ăn mỗi bữa quá no, không bỏ bữa.

- Tránh uống rượu bia mà không ăn hoặc uống lúc đói.

- Hạn chế ăn vặt, ăn dặm, bột ngũ cốc.

- Hạn chế muối.

- Có thể dùng đường ăn kiêng dành cho người đái tháo đường nhưng không được dùng quá nhiều.

Các biến chứng của Đái Tháo Đường

Chế độ ăn cũng là biện pháp điều trị đái tháo đường, nếu ăn uống không đúng cách sẽ đưa đến các biến chứng.

- Nhiễm trùng lâu lành, mù, suy thận, tê tay chân ( do đường huyết tăng)